segunda-feira, 18 de novembro de 2019

RECEITA NATALINA - BATE PAPO AO VIVO



A ceia de Natal tem sempre diversas delícias. Mas já pensou em deixá-la também com opções mais saudáveis?

Nesta quarta teremos um bate papo ao vivo, onde apresentarei a opção de uma farofa que acompanha vários pratos natalinos.

Esteja presente participando
Aguardo vocês




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quarta-feira, 13 de novembro de 2019

CIRCUITO DA VARGENS - VOU PARTICIPAR



Estaremos participando com muita alegria da próxima edição que acontecerá a partir do dia 30/11.






Uma ótima oportunidade para conhecer o lindo espaço do Projeto Germiniscência, fazer um lanche delicioso no Buffet Vegetariano, e para os interessados em yoga, participar de uma aula cercados por natureza!

Venha participar dessa experiência deliciosa, para seu corpo e sua mente!



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MINDFUL EATING e MEDITAÇÃO


Foi maravilhoso participar do evento Mindful Eating e Meditação. Encontrar profissionais com a mesma filosofia que venho divulgando com o Projeto Germiniscência me faz muito feliz! Agregar idéias e dividir experiências é muito enriquecedor para todos.

Um dos principais ensinamentos das vivências do Projeto Germiniscência é desenvolver a plena consciência no ato de cozinhar, e os benefícios que isso traz para a vida das pessoas.
Foi muito prazeroso encontrar diversas pessoas com essa mesma filosofia, de estarem totalmente presentes, focados, em cada atitude nas suas vidas.

Estou dividindo aqui com vocês duas receitas de pães que fez muito sucesso no evento, e que irei colocar no Buffet vegetariano do Projeto Germiniscência durante o
CIRCUITO DAS VARGENS que estaremos participando a partir de 30/11.

Ótima oportunidade para visitarem e conhecerem melhor nossa filosofia de trabalho e degustarem um lanche maravilhoso que estaremos servindo no Buffet vegetariano.

Estaremos de portas e corações abertos para recebermos todos que desejam colocar mais saúde no ato de cozinhar e viver.





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domingo, 10 de novembro de 2019

# TBT GLOBO REPÓRTER



Compartilho com vocês essa importante lembrança de 6 anos atrás






Ouvi o Globo Repórter falar sobre alimentação toda sexta feira é a melhor propaganda para as Nutricionistas, isso enche as nossas agendas e os nossos consultórios. Mas hoje, foi uma honra escutar Doutores e Pesquisadores defendendo a alimentação vegetariana e integral, isso só vem legitimar a minha profissão e tudo que os naturebas e os alternativos já praticam há tempos. Quem tá antenado marca a sua consulta e vira o jogo. Que isso sirva de lição para os planos de saúde, o usuário tem o direito de escolher o profissional que melhor entende sobre alimentação natural, ele não precisa ser encaminhado por nenhum outro, ele tem autonomia sobre si. Valeu Globo Repórter ....



Alguns comentários na rede social:



Janaina Souza Paladino Isso mesmo, fiquei muito feliz com a matéria e aquele churrasco vegetariano me deu água na boca, lembrei de você...

Paula Savino Mariana Zogaib Mata Roque enviei o seu comentário para a Tereza Maia do Globo Repórter que é sua vizinha na Vargem grande e ela simplesmente adorou,acaba de me ligar agradecendo a postagem,bjs e vamos nos falar para combinarmos a partir do ano que vem novas parcerias.


Michelli Arêas Que lindo!


Daniel Mata Roque A título de curiosidade, que tipo de comida é recomendada para acompanhar o programa, em uma sexta-feira à noite?

Mariana Zogaib Mata Roque Meu querido cineasta Daniel Mata Roque o cardápio que eu sugiro é uma sopa de ervilha com vegetais, tofu e glúten defumados e trigo sarraceno, agradou vc? bjão.


quinta-feira, 7 de novembro de 2019

COZINHANDO COM AS CRIANÇAS




Foi uma experiência muito enriquecedora esse dia de aula na creche escola Querubim. Já desenvolvo um trabalho com o cardápio dos alunos, aonde vou apresentando opções mais nutritivas e saudáveis para a alimentação deles. 
Todo mês desenvolvo o cardápio com novas variedades, e me surpreendo com a boa receptividade. Crianças são curiosas, abertas para o novo, se este é apresentado de forma atraente.
Vê-las participando na realização das receitas, me encantou. Mostrar como em um lanche  utilizamos o mesmo cereal, no caso a aveia, para fazermos o leite, e com as aparas dessa produção fazermos um delicioso pão de minuto. Foi como abrir um mundo novo para as que já têm hábitos mais naturais na alimentação, e uma grande surpresa para outras que nunca haviam pensado nessa possibilidade antes.

Uma lição para a vida. Uma lição que poderá gerar hábitos saudáveis para toda a vida deles! Gerar uma qualidade nutricional na rotina desses queridos projetos de seres humanos.

São experiências como esta que me faz acreditar no caminho certo que estamos percorrendo com o Projeto Germiniscência.

Ainda mais quando não sobra nem um pãozinho para contar história!!

Achei válido dividir essas receitas com vocês para quem sabe chamarem as crianças de sua família para ajudarem na preparação dessas receitas maravilhosas, e assim promoverem conceitos como colaboração mútua, importância do não desperdício, e memórias afetivas.
Tenho certeza que os olhares de cumplicidade e orgulho que vocês verão no rosto deles ao provarem o pão que ajudaram a fazer, ficarão para sempre guardados com carinho nas lembranças de todos.



Essas são as lições que nós do Projeto Germiniscência 
valorizamos muito em poder dividir.





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terça-feira, 5 de novembro de 2019

YOGA



O yoga é parte fundamental da filosofia do Projeto Germiniscência. 
Desde o início que comecei a praticar no meu dia a dia pude constatar os benefícios que o yoga produz em nosso corpo, mas principalmente como ele nos ajuda a aprender direcionar o foco de nossos pensamentos.
A prática de yoga como primeira atividade no dia da Vivência prepara os alunos para estarem totalmente focados quando estamos na cozinha escola fazendo as receitas.
Tenho orgulho de poder oferecer uma prática de consciência plena, em um espaço singular, cercado pela floresta, em total harmonia com a natureza.
Percebo como o semblante dos alunos muda ao terminarmos a prática, e como o ritmo das ações já ficam mais harmônicas e suaves; perfeito para ingressarmos plenos nas atividades seguintes na cozinha escola.
Foi com grande alegria que durante o trabalho interno, onde produzimos os conteúdos para as redes e testamos as receitas que oferecemos, pude convidar a culinarista Rita Brito para praticar comigo. Com quase uma hora de prática adquirimos leveza e flexibilidade em nosso corpo, para assim irmos cozinhar ao som de lindos e inspiradores mantras.



Cada vez estou mais certa da importância de cuidarmos do equilíbrio entre nosso corpo, mente e alma. Por isso a Vivência na Germiniscência ajuda aos alunos a experimentarem e levarem para o dia a dia maneiras de alimentarem o corpo com refeições saudáveis e adquirirem o hábito de cozinharem com atenção plena, sentindo a presença dos aromas, texturas e consistência de cada alimento.
A proposta aqui é alimentar o corpo físico e sutil a partir dos alimentos da colheita, da conexão íntima com o sujeito e a natureza; o ato de cozinhar plenamente, melhorando assim o comportamento alimentar e a saúde como um todo.

Incentivar novos e benéficos hábitos nas pessoas é uma grande vitória para nós do
 Projeto Germiniscência.






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segunda-feira, 4 de novembro de 2019

TRUFA DE AÇAÍ COM CACAU- AO VIVO



Amanhã teremos nossa aula ao vivo!

Assista, traga suas perguntas

As trufas de Açaí com cacau são uma novidade deliciosa, e muito nutritiva!

 Venha conhecer.






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TRUFA DE AÇAÍ COM CACAU




Trufa de açaí com cacau


Essa receita de trufas foi resultado de pesquisas e inovação.
Com muito orgulho vou passar para os seguidores do Projeto Germiniscência, o resultado desse trabalho realizado com muito carinho, visando sempre promover a alimentação saudável com muito sabor!!
Tenho certeza que todos que experimentarem vão querer repetir!

Siga passo a passo das etapas que desenvolvemos aqui na cozinha escola do projeto, o resultado vai surpreender e agradar!





Meio quilo de polpa de açaí orgânico congelado
200g de banana passa Fumel
Meia xícara de chá da água do molho da banana passa (de um dia para o
outro)
1 xícara de chá de Cacau em pó Fumel
1 xícara de chá de aveia em flocos normais Fumel
Granola da Sil doce para enrolar


MODO DE PREPARO

Martelar bem a polpa de açaí. Colocar primeiro no liquidificador a banana passa em
pedaços que ficou hidratada de um dia para o outro, a água do remolho e por último o
açaí martelado, bater bem até formar um creme homogêneo, depois disso
colocar na travessa e adicionar o cacau em pó e a aveia em flocos, misturar
bem colocar na geladeira e depois no fogo e mexer até engrossar um pouco
mais e depois de frio enrolar e passar na granola da Sil.


ASSISTA O VÍDEO EM NOSSO CANAL NO YOUTUBE









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sábado, 2 de novembro de 2019

RECEITA PÃO DE MINUTO INTEGRAL COM TOFU




Pão de minuto integral com tofu


1 xícara de chá de aveia em flocos Fumel
1 xícara de chá de gérmen de trigo tostado Fumel
1 xícara de chá de farinha de trigo integral Fumel
1 colher de sopa de açúcar mascavo Fumel
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga vegana basi.co
1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada Fumel
1 xícara de chá de leite de soja Fumel caseiro
Aveia em flocos Fumel para polvilhar ou semente de gergelim Fumel
1 tofu salsa Ecobras

Modo de Preparo

1. Ligue o forno em temperatura média para esquentar.
2. Coloque em um recipiente os ingredientes secos (as farinhas, o açúcar e o sal),
misture e abra um buraco no meio. Depois agregue a manteiga, a linhaça e aos
poucos o leite. Vá colocando o leite aos poucos. Talvez não precise de todo o
leite. Depois disso coloque o tofu amassado, misture bem a massa e por último
adicione o fermento e vai misturando lentamente. Faça uma massa até soltar
das mãos. Com pequenos pedaços de massa, faça bolinhas. Depois passe a
bolinha na aveia ou no gergelim e coloque em uma forma untada. Deixe espaço
entre as bolinhas, pois ela cresce um pouco. Leve ao forno e deixe assar até
dourar.

Dica

Esse tipo de pão não precisa deixar crescer e fermentar.

Modo de Consumir

Com esse pão vamos montar sanduíches com os latícinios veganos da basi.co e
com os germinados e brotos da Germiniscência




Aproveitem enquanto os pães estão quentinhos e monte seu delicioso sanduíche

Já imaginaram que delícia?!


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segunda-feira, 21 de outubro de 2019

AULA SOBRE CARDÁPIO DA VIVÊNCIA




Olá amigos, vamos ter um bate papo bem descontraído?!

 Vocês poderão aprender sobre vários tipos de alimentos nutritivos que estaremos utilizando nas receitas da próxima vivência.

Vejam que cardápio colorido e atraente


Querem aprender mais sobre essas delícias?!
Tragam suas perguntas!


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terça-feira, 8 de outubro de 2019

PRÓXIMA AULA AO VIVO




Olá amigos do Germiniscência, querem saber mais sobre esse grão super funcional que é o grão de soja?

Então não perca a aula que estarei oferecendo amanhã ao vivo, 
perfeito para vocês tirarem todas suas dúvidas, e aprenderem muito mais sobre a soja!





 Estou aguardando vocês,
Participem!