Receita do Leite de Aveia




1 xícara de aveia em flocos normais Fumel

Água, o suficiente para hidratar

Depois disso:

2 xícaras de água filtrada

1 pitada de sal

Colocar a aveia de molho (hidratando) por pelo menos 30 minutos, depois disso escorrer a água do molho e com a aveia bem hidratada colocar no liquidificador com mais duas xícaras de água filtrada e uma pitada de sal,

deixar bater bem e depois disso coar em um voil e fazer a ordenha da aveia e separar o sólido do líquido. Após isso, o leite já está pronto. Com a parte sólida da aveia que ficou no voil faremos a tortinha.

             

         
                                                                                   

                 

   

LEITE DE AVEIA PARA BEBER E PARA COMER

LEITE DE AVEIA
(ALIMENTO FUNCIONAL) 

  Por acreditar realmente que podemos viver de maneira sustentável em  nosso planeta, procuro no dia-a-dia seguir  aprendendo e replicando opções, para nos alimentarmos com o objetivo de uma nutrição com respeito ao corpo e ao planeta. A relação que cada um tem com o ato de se alimentar, é muito pessoal.

  O que busco aqui é oferecer conhecimento de novas possibilidades. A aveia foi um dos primeiros cereais a serem cultivados por nós. Aprender a utiliza-lo em forma de leite é muito enriquecedor!

  Por ser um alimento funcional, podemos aproveitar o leite de aveia com dupla função; como leite e como " polpa de aveia" ( aparas da produção que ficou no voil ).

  Sendo perfeito para uma cozinha vegana, ou para quem está buscando um novo significado, de relação com seu corpo, com sua essência.

  

                   VAMOS JUNTOS PRODUZIR MAIS ESSA POSSIBILIDADE 

                                         DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL!

       O leite de aveia pode funcionar

     como um ótimo regulador de apetite

     por promover a saciedade e ter gosto

     neutro, combinado com frutas, 

     trata-se  de uma excelente opção para

     iniciar o dia. 

       

     É um dos leites mais fáceis e baratos

     de se fazer.

 Sendo o resíduo da produção do leite

uma boa fonte de fibras solúveis.

  Aprenda a utiliza-los em outras receitas,

como a da tortinha que ensinaremos na próxima aula do Projeto Germiniscência

Colocando o alimento como símbolo de amor, vocês serão acolhidos em nossa aula de culinária vegana no dia 10 de novembro, para vivenciarmos na prática os benefícios de cozinhar com afeto e respeito.

Aconteceu na Germiniscência

No dia 16-06-18 aconteceu na Germiniscência a aula de culinária Vegana, com um cardápio incrível e com receitas inéditas.

Em um clima bucólico, com uma deliciosa chuvinha, ao som de mantras entoados por Maria Blanco e depois do Prana circular livremente pelo nosso corpo, fizemos nosso almoço sem nenhum ingrediente de origem animal.

Como é gostoso plantar, colher, praticar, cozinhar e saborear deliciosos e perfumados alimentos.

Em total comunhão com a natureza, nosso próximo evento vai acontecer no dia 15-09-18.

Já iniciamos nossos ensaios culinários para oferecer um cardápio equilibrado, saudável e com todo sentido de ser e existir.

Vem com a Gente!

Segunda-feira Sem Carne na Escola

   

       

    Alimentação e refeitório são locais de reflexão, experimentos e mudanças de hábitos.

Como é interessante o trabalho com as crianças e como elas estão ávidas por desafios e provocações positivas em suas vidas.

       Mais uma vez a nutrição contribui para isso e inova com ousadia,  porque entendemos que nossas escolhas transformam o mundo e queremos que essa transformação seja para muito melhor.     

       Nossa escola está aderindo a campanha Segunda Sem Carne.

http://www.segundasemcarne.com.br

       Ela se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal tem sobre  os animais, a sociedade, a saúde humana e  o planeta, convidando-os a tirá-los do prato pelo menos uma vez por semana e a descobrir novos sabores.

http://www.segundasemcarne.com.br/category/receitas/

       O objetivo é incentivar a redução do consumo de carnes e, consequentemente, o aumento do consumo de FLV (Frutas, legumes e verduras),  leguminosas, cereais e proteínas vegetais,  como recomendado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde e a Promoção do consumo de frutas, legumes e verduras: o programa "5 ao Dia" .

       Nossos alunos terão a oportunidade de conhecer novas fontes de proteínas e ampliar as suas escolhas.

       Segunda-feira é mundialmente conhecido como o dia para mudanças, dia para tomarmos decisões, começarmos transformações e novidades.

       Que tal tentar algo que trará um enorme benefício para todos?

http://www.segundasemcarne.com.br/materiais/

       Nós da Creche Escola Le Petit apoiamos a campanha e nossa Nutricionista Mariana Zogaib está com a gente nesse movimento.

Perfumando a cozinha com camomila

Aqui no Projeto Germiniscência entendemos a cozinha como local de terapia alimentar, aonde combinamos alimentos, plantas medicinais, pancs, brotos e germinados para criarmos uma bela alquimia, que além de nutrir o corpo físico, ilumina o corpo sutil, aquece e acolhe a nossa alma, aumenta os nossos insights e amplia a nossa percepção.

Nosso próximo evento vai acontecer no dia 16-06. Será em um sábado de outono, em meio a Mata Atlântica e ao som de mantras. 

Usando chás aromáticos e terapêuticos em nossos pratos, tornamos a cozinha mais perfumada.  Sempre com alguma intenção de utilizar o alimento como veículo de cuidado, amor próprio e afeto.

Chá de Camomila já confirmou presença, vamos entender um pouco mais porque nessa cozinha terapia o princípio ativo dele nos interessa.

·         Diminui a hiperatividade;

·         Ajuda a acalma e a relaxar;

·         Alivia o estresse;

·         Auxilia no tratamento da ansiedade;

·         Ajuda no tratamento de problemas no estômago, a controlar a má digestão e a tratar as úlceras no estômago;

·         Ajuda a aliviar o enjoo;

·         Alivia cólicas menstruais;

·         Ajuda no tratamento de feridas e inflamações;

·         Acalma e remove as impurezas da pele.

Venha aprender a fazer um delicioso e funcional arroz integral com esse incrível chá.

Cozinha é local de profunda conexão com a nossa essência através do alimento puro e com sentido.

Nutricionista Responsável: Mariana Zogaib CRN-4:10101434.

Aconteceu na cozinha da Germiniscência

Aconteceu no dia 14-04 na cozinha do Projeto Germiniscência a aula de culinária vegetariana com a Nutricionista Mariana Zogaib e a Culinarista Rita Brito. Nossa convidada especial, Maria Cláudia Blanco, instrutora de HathaYoga conduziu à prática da contemplação e da atenção plena. Nessa sintonia fomos para a cozinha e ao som de mantras preparamos o nosso almoço.

Projeto Germiniscência oferece aulas de culinária vegetariana e vegana utilizando  ingredientes dos patrocinadores: Agroindústria Fumel e Ecobras e o apoio da Clínica Espaço Medicina.

Nossa próxima aula em comunhão com a natureza e consigo mesmo será no dia 16-06.

Curta nossa fanpage: Projeto Germiniscência e nos siga no instagram: Germiniscência e acompanhe o nosso trabalho.

Nutricionista Responsável: Mariana Zogaib – CRN-4:10101434.

NaturalMente Cozinha

" Mãos que Produzem"

Ser Nutricionista e verificar na prática o que a culinária é capaz de fazer com o Sujeito  me enche de alegria!
A Culinária Saudável convida, convoca no aqui e agora, situa no tempo e no espaço, organiza, estabiliza, dá sentido e direção, amplia os horizontes e as inúmeras possibilidades do Ser Integral, a autonomia e o discernimento das escolhas, resgata a memória afetiva, fortalece laços e reforça a confiança, remete a infância e a momentos acolhedores, ativa as papilas gustativas, dá água na boca e enche o coração de alegria, sabor e auto estima.
Imensa Gratidão por poder contar com parceiros que acreditam e confiam no meu trabalho.
Grande Apoio de Fumel Produtos Naturais.
Produtos de Excelente Qualidade, Eu Recomendo!

Cozinhe mais e seja feliz!

O Valor da Recompensa

Tudo começou com um convite, acompanhado de uma provocação e embutido de um desejo de uma sensação gostosa de autonomia financeira.
Estigando o que cada um sabe fazer bem feito e com amor, fechamos a presença do grupo terapêutico: Acrescente Vida à sua Vida na festa junina do nosso território.
Fiz questão de frizar!
Gente não é assistencialismo não!
Temos o custo da barraca, os ingredientes, nossa mão de obra. Temos que arregaçar as mangas e cair dentro da produção.
Na proposta de extrair a identidade de cada sujeito; entre telas, mudas de temperos, culinária e decoração reciclada, começamos a elaborar o nosso espaço.
Qual será a nossa cara na festa?
Ensaios gastronômicos foram feitos, receitas degustadas e aprovadas, encontros na casa acolhedora da Edna foram feitos, entre sucos naturais, definimos o nosso cardápio, a nossa apresentação e os nossos preços.
Chegou o dia da Estréia!
Lá estávamos nós! Com uma barraca cheia de significados e com uma boa parte do grupo na ativa, entre vendas, caixa e entregas.
No final de tudo, uma gostosa surpresa!
Tivemos lucro!
Que sensação boa!
Agora o que fazer?
A maioria ganhou! Zoológico com piquenique.
Novamente produção de comidas saudáveis, na casa acolhedora da Edna, divisão do dinheiro e lá fomos nós.
Que dia encantador!
Tantos animais interessantes, quando nos deparamos com o Urso que mantinha um movimento repetitivo estranho, para frente e para trás e balançava a cabeça no portão de um lado para o outro.
Me surpreendi com a fala de um usuário: Deve ser um tipo de psicose; a outra complementa: Deve estar fazendo terapia.....
Nisso, a gente ver um banner com a explicação:
Ele está em tratamento, sofreu maus tratos, foi mau alimentado, ficou em um local de 2 m2, e foi condicionado a fazer esse movimento para se apresentar no circo, para a alegria de uma platéia que não tem a menor idéia do que estava por trás daquela apresentação, no sofrimento que o animal passa para nos fazer sorrir.
O mais interessante foi a percepção dos usuários do grupo, para além do movimento condicionado, conseguiram enxergar um sofrimento psquíco, através da mão do homem, deixando o animal muito longe da sua essência, do seu meio e despotencializando aquele grande animal.
Não é psicose! É simplesmente maus tratos, e como isso reverbera em todos nós!

Mariana Zogaib
CRN-4:10101434

Mariana do Pão da Mata

10 anos se passaram mas a referência continua viva e latente.
Engajada no movimento agroecológico e sustentável de compras coletivas e solidárias, que estão tomando cada vez mais força em Vargem Grande; Estava eu em uma reunião de acolhida da rede ecológica e da cesta verde VG, quando rostos conhecidos foram chegando e se acomodando. Todos estavam muito atentos e interessados em como se beneficiar e beneficiar o outro, além de poder contribuir nessa linda rede de cooperação e solidariedade.
Acolhida, Alimento, Agroecologia, Rede, Cooperação e Vargem Grande: Tudo isso têm a ver com lanche coletivo, Saudável e Colorido.
Todos nós estávamos em volta do bolo e entre germinados, quando uma moça pergunta:
Você que tinha aquela loja de produtos naturais aqui em Vargem Grande?
Alguém respondeu....Sim, o Pão da Mata.
Enquanto isso, outro também entrou na conversa.
É a Mariana do Pão da Mata.
Depois desses anos todos, ainda ser a Mariana do Pão da Mata é uma honra e um grande orgulho.
Eis que a pessoa chega para mim e fala:
Se é você que está falando, que está apresentando a rede, eu vou entrar!
Porque você passa credibilidade e seriedade.
Se você está falando que é bom, orgânico e certificado, eu acredito!
Nossa!!
Ganhei meu sábado e todos os outros dias da semana.
Confesso que uma lágrima se formou e uma sensação indescritível de plenitude invadiu meu peito por completo.
Isso só veio reafirmar os meus princípios: A partir de trabalho duro, dedicação, comprometimento e amor, somos reconhecidos e nos diferenciamos na multidão.
Ela retorna e fala que sempre ia lá com o marido e o cachorro.
Sua filha completa:
E aquele pão? E aquela torta de banana? Era tudo tão gostoso lá! Você começou a falar e eu reconheci a sua voz.
Sim, eu sou a Mariana do Pão da Mata! E isso constrõe a cada dia a Nutricionista que eu sou hoje.
Lá do fundo, escutei uma voz:
Que pena que fechou! Você pensa em abrir outro Pão da Mata?
Em estado contemplativo e vivendo a sensação de plenitude, Mariana do Pão da Mata se despede de todos deixando essa resposta no ar....
Imensa gratidão por esse reconhecimento tão sincero.

Mariana Zogaib
CRN-4-10101434.

Tecendo a Rede

Procurando entender a integralidade do sujeito e a sua complexidade, como está sendo fantástico investir na proposta da clínica peripatética, com o seu espírito inovador. Explorando o território, com andanças pela cidade e fortalecendo laços com os parceiros, como isso está fazendo emergir a essência de cada participante do grupo, que muitas vezes vem acompanhado de seu familiar, normalmente são mães, que se superam a cada dia, que apostam no seu filho, que vibram com suas conquistas e avanços, que enxergam naquele indivíduo, uma fagulha de vida, de história e de resgate. Isso é lindo de ver e de poder contribuir, nos deparamos com situações inversas também, filhas acompanhando mães, na mesma proposta de enxergar para além de um diagnóstico, reascender a vida plena que cada um carrega dentro de si.
Caminhando, Cantando, Cozinhando e se Organizando, profissionais e usuários, todos juntos dentro dessa proposta de inovação e de desconstrução, para se conectar dentro da sua própria essência.
Mariana Zogaib
CRN-4-10101434.

Construindo mãos mais sadias

O primeiro módulo do curso de culinária vegetariana na Cozinhaterapia foi simplesmente maravilhoso. Poder compartilhar com as diferentes pessoas sobre a alimentação saudável é sempre muito gratificante. Essa vivência torna os seres mais humanos e mais conscientes.
Foram elaborados cardápios bem variados, coloridos, funcionais e nutritivos, atendendo os princípios desse tipo de alimentação. Sempre composto por Carboidrato complexo, lipídeos saudáveis, proteína vegetal e um pouco da proteína animal (com a presença de determinados laticíneos) muitas vitaminas, minerais, fitoquímicos, nutracêuticos e pigmentos. Assim conseguimos oferecer a cada aula preparações cheias de sentido e que ainda despertam os nossos sentidos e fazem a gente refletir mais sobre nossas escolhas e nossos objetivos.
Foi muito bom poder compartilhar, comungar, aprender e ensinar com esse grupo de alunas que querem dar e receber o melhor delas a cada dia.

Mariana Zogaib
CRN-4-10101434