Aconteceu na Germiniscência

No dia 16-06-18 aconteceu na Germiniscência a aula de culinária Vegana, com um cardápio incrível e com receitas inéditas.

Em um clima bucólico, com uma deliciosa chuvinha, ao som de mantras entoados por Maria Blanco e depois do Prana circular livremente pelo nosso corpo, fizemos nosso almoço sem nenhum ingrediente de origem animal.

Como é gostoso plantar, colher, praticar, cozinhar e saborear deliciosos e perfumados alimentos.

Em total comunhão com a natureza, nosso próximo evento vai acontecer no dia 15-09-18.

Já iniciamos nossos ensaios culinários para oferecer um cardápio equilibrado, saudável e com todo sentido de ser e existir.

Vem com a Gente!

Segunda-feira Sem Carne na Escola

   

       

    Alimentação e refeitório são locais de reflexão, experimentos e mudanças de hábitos.

Como é interessante o trabalho com as crianças e como elas estão ávidas por desafios e provocações positivas em suas vidas.

       Mais uma vez a nutrição contribui para isso e inova com ousadia,  porque entendemos que nossas escolhas transformam o mundo e queremos que essa transformação seja para muito melhor.     

       Nossa escola está aderindo a campanha Segunda Sem Carne.

http://www.segundasemcarne.com.br

       Ela se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal tem sobre  os animais, a sociedade, a saúde humana e  o planeta, convidando-os a tirá-los do prato pelo menos uma vez por semana e a descobrir novos sabores.

http://www.segundasemcarne.com.br/category/receitas/

       O objetivo é incentivar a redução do consumo de carnes e, consequentemente, o aumento do consumo de FLV (Frutas, legumes e verduras),  leguminosas, cereais e proteínas vegetais,  como recomendado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde e a Promoção do consumo de frutas, legumes e verduras: o programa "5 ao Dia" .

       Nossos alunos terão a oportunidade de conhecer novas fontes de proteínas e ampliar as suas escolhas.

       Segunda-feira é mundialmente conhecido como o dia para mudanças, dia para tomarmos decisões, começarmos transformações e novidades.

       Que tal tentar algo que trará um enorme benefício para todos?

http://www.segundasemcarne.com.br/materiais/

       Nós da Creche Escola Le Petit apoiamos a campanha e nossa Nutricionista Mariana Zogaib está com a gente nesse movimento.

Perfumando a cozinha com camomila

Aqui no Projeto Germiniscência entendemos a cozinha como local de terapia alimentar, aonde combinamos alimentos, plantas medicinais, pancs, brotos e germinados para criarmos uma bela alquimia, que além de nutrir o corpo físico, ilumina o corpo sutil, aquece e acolhe a nossa alma, aumenta os nossos insights e amplia a nossa percepção.

Nosso próximo evento vai acontecer no dia 16-06. Será em um sábado de outono, em meio a Mata Atlântica e ao som de mantras. 

Usando chás aromáticos e terapêuticos em nossos pratos, tornamos a cozinha mais perfumada.  Sempre com alguma intenção de utilizar o alimento como veículo de cuidado, amor próprio e afeto.

Chá de Camomila já confirmou presença, vamos entender um pouco mais porque nessa cozinha terapia o princípio ativo dele nos interessa.

·         Diminui a hiperatividade;

·         Ajuda a acalma e a relaxar;

·         Alivia o estresse;

·         Auxilia no tratamento da ansiedade;

·         Ajuda no tratamento de problemas no estômago, a controlar a má digestão e a tratar as úlceras no estômago;

·         Ajuda a aliviar o enjoo;

·         Alivia cólicas menstruais;

·         Ajuda no tratamento de feridas e inflamações;

·         Acalma e remove as impurezas da pele.

Venha aprender a fazer um delicioso e funcional arroz integral com esse incrível chá.

Cozinha é local de profunda conexão com a nossa essência através do alimento puro e com sentido.

Nutricionista Responsável: Mariana Zogaib CRN-4:10101434.

Aconteceu na cozinha da Germiniscência

Aconteceu no dia 14-04 na cozinha do Projeto Germiniscência a aula de culinária vegetariana com a Nutricionista Mariana Zogaib e a Culinarista Rita Brito. Nossa convidada especial, Maria Cláudia Blanco, instrutora de HathaYoga conduziu à prática da contemplação e da atenção plena. Nessa sintonia fomos para a cozinha e ao som de mantras preparamos o nosso almoço.

Projeto Germiniscência oferece aulas de culinária vegetariana e vegana utilizando  ingredientes dos patrocinadores: Agroindústria Fumel e Ecobras e o apoio da Clínica Espaço Medicina.

Nossa próxima aula em comunhão com a natureza e consigo mesmo será no dia 16-06.

Curta nossa fanpage: Projeto Germiniscência e nos siga no instagram: Germiniscência e acompanhe o nosso trabalho.

Nutricionista Responsável: Mariana Zogaib – CRN-4:10101434.

NaturalMente Cozinha

" Mãos que Produzem"

Ser Nutricionista e verificar na prática o que a culinária é capaz de fazer com o Sujeito  me enche de alegria!
A Culinária Saudável convida, convoca no aqui e agora, situa no tempo e no espaço, organiza, estabiliza, dá sentido e direção, amplia os horizontes e as inúmeras possibilidades do Ser Integral, a autonomia e o discernimento das escolhas, resgata a memória afetiva, fortalece laços e reforça a confiança, remete a infância e a momentos acolhedores, ativa as papilas gustativas, dá água na boca e enche o coração de alegria, sabor e auto estima.
Imensa Gratidão por poder contar com parceiros que acreditam e confiam no meu trabalho.
Grande Apoio de Fumel Produtos Naturais.
Produtos de Excelente Qualidade, Eu Recomendo!

Cozinhe mais e seja feliz!

O Valor da Recompensa

Tudo começou com um convite, acompanhado de uma provocação e embutido de um desejo de uma sensação gostosa de autonomia financeira.
Estigando o que cada um sabe fazer bem feito e com amor, fechamos a presença do grupo terapêutico: Acrescente Vida à sua Vida na festa junina do nosso território.
Fiz questão de frizar!
Gente não é assistencialismo não!
Temos o custo da barraca, os ingredientes, nossa mão de obra. Temos que arregaçar as mangas e cair dentro da produção.
Na proposta de extrair a identidade de cada sujeito; entre telas, mudas de temperos, culinária e decoração reciclada, começamos a elaborar o nosso espaço.
Qual será a nossa cara na festa?
Ensaios gastronômicos foram feitos, receitas degustadas e aprovadas, encontros na casa acolhedora da Edna foram feitos, entre sucos naturais, definimos o nosso cardápio, a nossa apresentação e os nossos preços.
Chegou o dia da Estréia!
Lá estávamos nós! Com uma barraca cheia de significados e com uma boa parte do grupo na ativa, entre vendas, caixa e entregas.
No final de tudo, uma gostosa surpresa!
Tivemos lucro!
Que sensação boa!
Agora o que fazer?
A maioria ganhou! Zoológico com piquenique.
Novamente produção de comidas saudáveis, na casa acolhedora da Edna, divisão do dinheiro e lá fomos nós.
Que dia encantador!
Tantos animais interessantes, quando nos deparamos com o Urso que mantinha um movimento repetitivo estranho, para frente e para trás e balançava a cabeça no portão de um lado para o outro.
Me surpreendi com a fala de um usuário: Deve ser um tipo de psicose; a outra complementa: Deve estar fazendo terapia.....
Nisso, a gente ver um banner com a explicação:
Ele está em tratamento, sofreu maus tratos, foi mau alimentado, ficou em um local de 2 m2, e foi condicionado a fazer esse movimento para se apresentar no circo, para a alegria de uma platéia que não tem a menor idéia do que estava por trás daquela apresentação, no sofrimento que o animal passa para nos fazer sorrir.
O mais interessante foi a percepção dos usuários do grupo, para além do movimento condicionado, conseguiram enxergar um sofrimento psquíco, através da mão do homem, deixando o animal muito longe da sua essência, do seu meio e despotencializando aquele grande animal.
Não é psicose! É simplesmente maus tratos, e como isso reverbera em todos nós!

Mariana Zogaib
CRN-4:10101434

Mariana do Pão da Mata

10 anos se passaram mas a referência continua viva e latente.
Engajada no movimento agroecológico e sustentável de compras coletivas e solidárias, que estão tomando cada vez mais força em Vargem Grande; Estava eu em uma reunião de acolhida da rede ecológica e da cesta verde VG, quando rostos conhecidos foram chegando e se acomodando. Todos estavam muito atentos e interessados em como se beneficiar e beneficiar o outro, além de poder contribuir nessa linda rede de cooperação e solidariedade.
Acolhida, Alimento, Agroecologia, Rede, Cooperação e Vargem Grande: Tudo isso têm a ver com lanche coletivo, Saudável e Colorido.
Todos nós estávamos em volta do bolo e entre germinados, quando uma moça pergunta:
Você que tinha aquela loja de produtos naturais aqui em Vargem Grande?
Alguém respondeu....Sim, o Pão da Mata.
Enquanto isso, outro também entrou na conversa.
É a Mariana do Pão da Mata.
Depois desses anos todos, ainda ser a Mariana do Pão da Mata é uma honra e um grande orgulho.
Eis que a pessoa chega para mim e fala:
Se é você que está falando, que está apresentando a rede, eu vou entrar!
Porque você passa credibilidade e seriedade.
Se você está falando que é bom, orgânico e certificado, eu acredito!
Nossa!!
Ganhei meu sábado e todos os outros dias da semana.
Confesso que uma lágrima se formou e uma sensação indescritível de plenitude invadiu meu peito por completo.
Isso só veio reafirmar os meus princípios: A partir de trabalho duro, dedicação, comprometimento e amor, somos reconhecidos e nos diferenciamos na multidão.
Ela retorna e fala que sempre ia lá com o marido e o cachorro.
Sua filha completa:
E aquele pão? E aquela torta de banana? Era tudo tão gostoso lá! Você começou a falar e eu reconheci a sua voz.
Sim, eu sou a Mariana do Pão da Mata! E isso constrõe a cada dia a Nutricionista que eu sou hoje.
Lá do fundo, escutei uma voz:
Que pena que fechou! Você pensa em abrir outro Pão da Mata?
Em estado contemplativo e vivendo a sensação de plenitude, Mariana do Pão da Mata se despede de todos deixando essa resposta no ar....
Imensa gratidão por esse reconhecimento tão sincero.

Mariana Zogaib
CRN-4-10101434.

Tecendo a Rede

Procurando entender a integralidade do sujeito e a sua complexidade, como está sendo fantástico investir na proposta da clínica peripatética, com o seu espírito inovador. Explorando o território, com andanças pela cidade e fortalecendo laços com os parceiros, como isso está fazendo emergir a essência de cada participante do grupo, que muitas vezes vem acompanhado de seu familiar, normalmente são mães, que se superam a cada dia, que apostam no seu filho, que vibram com suas conquistas e avanços, que enxergam naquele indivíduo, uma fagulha de vida, de história e de resgate. Isso é lindo de ver e de poder contribuir, nos deparamos com situações inversas também, filhas acompanhando mães, na mesma proposta de enxergar para além de um diagnóstico, reascender a vida plena que cada um carrega dentro de si.
Caminhando, Cantando, Cozinhando e se Organizando, profissionais e usuários, todos juntos dentro dessa proposta de inovação e de desconstrução, para se conectar dentro da sua própria essência.
Mariana Zogaib
CRN-4-10101434.

Construindo mãos mais sadias

O primeiro módulo do curso de culinária vegetariana na Cozinhaterapia foi simplesmente maravilhoso. Poder compartilhar com as diferentes pessoas sobre a alimentação saudável é sempre muito gratificante. Essa vivência torna os seres mais humanos e mais conscientes.
Foram elaborados cardápios bem variados, coloridos, funcionais e nutritivos, atendendo os princípios desse tipo de alimentação. Sempre composto por Carboidrato complexo, lipídeos saudáveis, proteína vegetal e um pouco da proteína animal (com a presença de determinados laticíneos) muitas vitaminas, minerais, fitoquímicos, nutracêuticos e pigmentos. Assim conseguimos oferecer a cada aula preparações cheias de sentido e que ainda despertam os nossos sentidos e fazem a gente refletir mais sobre nossas escolhas e nossos objetivos.
Foi muito bom poder compartilhar, comungar, aprender e ensinar com esse grupo de alunas que querem dar e receber o melhor delas a cada dia.

Mariana Zogaib
CRN-4-10101434

NUTRIÇÃO DE GAVETA

Toda terça feira às 14:00hs nos encontramos no ambulatório, onde quem reina são os psiquiatras e os psicólogos.
E a Nutrição, e a Educação Nutricional, aonde ficam?
Guardadas na gaveta, assim como suas dietas antigas e arcaícas que funcionam muito bem presas na geladeira.
Então,  como o incômodo era grande de vê um lugar que clama pela saúde e pela qualidade de vida sem um profissional Nutricionista, que domina como ninguém os alimentos e suas funções, me convidei para fazer parte do grupo de psicologia e dar um colorido na assistência com os nossos alimentos fonte.
Com a proposta de trocar e compartilhar com os usuários a base da alimentação saudável e seus benefícios, através de ações educativas, dinâmicas e avaliações, comecei o trabalho com uma equipe de estagiárias bem comprometida.
Depois de oito meses de trabalho posso dizer que tenho um excelente caso de sucesso: A paciente mudou o hábito alimentar, se reeducou e agora  lê sobre qualidade de vida e aplica no seu dia-a-dia e como consequência emagreceu 12 Kg.
Tem um grupo de simpatizantes que nos escuta com entusiasmo e o grupo que insiste em perguntar do papel do que comer.
"Mas a Dr. não vai dar uma lista igual à Nutricionista do posto?".
Não, definitivamente não dou lista. Não faço panfletagem. Não sou Nutricionista de gaveta.
Para mim, cada um é um nesse mundo com milhões de escolhas e milhões de possibilidades.
Encontre a sua e seja feliz e saudável.

Mariana Zogaib
CRN-4-10101434.

TER TRANSTORNO OU NÃO, É APENAS UM DETALHE!!!

O que é ser normal e atingir a saúde plena nos dias atuais?
Será utópico, será inatingível??
A busca pela saúde integral, deve fazer parte do nosso dia-a-dia, deve ser prazerosa e contínua.
Como ser útil na intervenção e na promoção da saúde com grupos educativos tão diferentes e tão instigantes dentro do serviço de saúde.
Me surpreendo a cada dia, quando escuto numa roda de conversa transdisciplinar que a paciente consome chia, que segundo ela "forma um gel no estômago e faz bem para o intestino", inclusive ela pediu um papel à equipe técnica para indicar para sua colega "que há dias não vai ao banheiro".
Também fiquei bem satisfeita quando no meio da intervenção nutricional, a paciente falou que "tem colesterol porque come gordura", que bacana que as pessoas estão relacionando alimentação com saúde.
Durante a palestra, a ouvinte falou que começou adotar a pirâmide alimentar e emagreceu 5 Kg. Show!!! Ponto para a alimentação saudável e bem orientada.
Ganhei meu dia mesmo, quando no meio do círculo descobrimos que a paciente que não gosta de fazer nada e não sai de casa, gosta de cozinhar, isso lhe dá prazer!!! (Nesse momento ela sorriu para a equipe, aquele sorriso que resgata coisas muito boas da nossa memória) Maravilha!!!!
Terminamos o nosso dia encaminhando ela para o grupo de oficinas culinárias. Que coisa boa, a sensação de missão cumprida.

Mariana Zogaib
CRN-4- 10101434.